Milho: Benefícios que você precisa conhecer
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O milho é, não apenas uma das mais deliciosas “comidas de praia”, é um cereal excelente para a saúde. De origem mexicana, é hoje cultivado ao redor do mundo, é utilizado para diversos fins, não só na alimentação.
Parte da alimentação básica de diversas civilizações, o milho é abundante em diversas propriedades ricas em benefícios para a saúde.
É uma opção versátil e possível para celíacos, pois não contém glúten. Além disso, é fonte de vitamina B1 (tiamina) – essencial para o coração, a vitamina B3 (niacina) e outras, como a vitamina E.
Fonte de energia, é composto principalmente por carboidratos complexos, que são absorvidos lentamente na corrente sanguínea. Isso evita picos de açúcar e faz o corpo gastar mais calorias para aproveitá-lo. Não só, é fonte de minerais, especialmente potássio, fósforo e magnésio.
Além do tipo amarelo tradicional, há as versões branca, rosa, preta, rajada, mais dura, mais mole, doce, com espigas longas ou pequenas.
Benefícios do milho
Fonte de energia
Abundante em carboidratos, é uma boa fonte de energia, por isso, pode ser um lanche de “pré-treino”, melhorando a performance durante atividades físicas.
Melhora do funcionamento intestinal
Fonte de fibras, promove a melhora do funcionamento intestinal, sendo assim, facilita a digestão. Ele pode inclusive fazer parte de uma dieta de emagrecimento. Basta que ocupe o lugar de outras fontes de carboidrato, como arroz, batata e massas.
Fortalece a imunidade
Cheio de vitaminas e minerais essenciais para a imunidade, é benéfico para a imunidade, fortalecendo-a e evitando, por exemplo, resfriados e demais infecções.
Faz bem para o coração
Especialistas da Universidade Cornell, nos Estados Unidos, descobriram que a seleção de fitoquímicos e nutrientes do milho está associada a um menor risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e obesidade, especialmente quando ele é parte de uma dieta rica em frutas e verduras.
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Como consumir
Pode ser consumido das mais diversas maneiras, incluído em muitas receitas, bem como in natura.
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