Aminoácidos essenciais: conheça suas funções
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Os aminoácidos são, em suma, os compostos que formam as proteínas, que são macromoléculas presentes em todos os seres vivos e essenciais para o metabolismo e suas funções.
Existem nove aminoácidos essenciais mapeados. Esses são: histidina, leucina, isoleucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Assim, como não são produzidos pelo organismo, precisam ser obtidos por meio da alimentação.
Já os 11 aminoácidos não essenciais são aqueles que o nosso organismo consegue produzir, mais concretamente, que o nosso fígado sintetiza.
Aminoácidos essenciais
Histidina
Essencialmente, o corpo utiliza a histidina com a finalidade de reparar e restaurar tecidos. Sendo assim, esse aminoácido é essencial para a saúde dos músculos e é especialmente importante para quem pratica atividades físicas intensas. Ainda, ajuda na produção de histamina, uma amina vasodilatadora muito importante para imunidade, secreção gástrica e para a função sexual.
Leucina
Em princípio, a leucina é essencial para a regulação do nível de açúcar no sangue. Também participa do processo de proteína, bem como no fortalecimento muscular e ósseo.
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Isoleucina
Já a isoleucina age diretamente em conjunto com o metabolismo. Portanto, é essencial para a energia do organismo e, consequentemente, para o controle do nível de estresse.
Lisina
É muito importante no uso e processamento do cálcio no organismo. Dessa maneira, também promove o desenvolvimento de colágeno, um tipo de proteína de origem animal que atua no processo de diversas funções do corpo.
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Metionina
A metionina é necessária para o crescimento e reparação dos tecidos corporais. Ou seja, ela auxilia a proteger as células do corpo contra o envelhecimento, de forma que potencializa a absorção de selênio e zinco no organismo.
Fenilalanina
A fenilalanina é convertida em tirosina, um aminoácido não-essencial, pelo organismo. Desse modo, está diretamente ligada à produção de neurotransmissores muito importantes, como a dopamina, que desenvolve funções importantes no cérebro, inclusive relacionadas ao humor.
Treonina
A treonina é essencial para a saúde do sistema nervoso, ou seja, a parte do organismo que transmite sinais entre as suas diferentes partes e coordena as ações voluntárias e involuntárias. Ainda, ajuda a prevenir o acúmulo de gordura no fígado.
Triptofano
Convertido em serotonina, um neurotransmissor, o triptofano é essencial para a regulação do apetite, do sono, de dores, bem como do humor.
Valina
Essencial para a manutenção da boa função cognitiva, a valina é também importante para a coordenação muscular.
Fontes de aminoácidos essenciais
Fontes animais de aminoácidos essenciais
Os alimentos de origem animal têm proteínas de alto valor biológico e nos fornecem todos os aminoácidos essenciais em uma tacada só.
Fontes vegetais de aminoácidos essenciais
Os alimentos de origem vegetal não contêm os nove aminoácidos essenciais. Mas podemos complementá-los ao combiná-los sem ter de incorporar um alimento de origem animal. Exemplos:
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