Sorgo: Propriedades e benefícios do grão
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O sorgo é um grão ainda não tão conhecido entre os brasileiros. Entretanto, isso tende a mudar em breve, visto que suas propriedades são excelentes e seus benefícios à saúde são claros. Além disso, as maneiras de consumi-lo são inúmeras.
O que é o sorgo?
Trata-se de um grão ancestral semelhante ao milho. Recentemente, vem ganhado popularidade. Isso se deve principalmente às suas propriedades antioxidantes e seu potencial saciador, excelente para quem deseja perder peso.
Pequeno e redondo, é mais comumente encontrado nas cores branca e amarela. Porém, pode ser também vermelho, marrom, preto e, até mesmo, roxo.
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Propriedades do sorgo
Esse superalimento é um grão integral, ou seja, possui todas as partes do grão. Assim, nenhuma delas foi perdida durante o processo químico.
Além de seus compostos antioxidantes (exemplo: antocianinas, ácidos fenólicos e taninos), também fonte de fibras, o que beneficia o funcionamento do sistema digestivo, bem como a saúde geral do corpo. Não só, promove a sensação de saciedade e, além disso, tais nutrientes são excelentes para prevenir diversas doenças, como o câncer.
Ademais, o sorgo é também rico em vitamina B6 e em magnésio.
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Benefícios do sorgo
Ajuda no emagrecimento
Como dito, ele capaz de prover uma maior sensação de saciedade, especialmente se comparado com outros grãos, como o arroz. Nesse sentido, é excelente para quem objetiva a perda de peso, pois previne de comer exageradamente, bem como promove um melhor funcionamento do sistema digestivo e do corpo, de modo geral. Não só, ajuda na retenção de líquido e até mesmo no ganho de massa magra.
Livre de glúten
Para aqueles que fogem do consumo de glúten, essa é uma ótima opção, pois não contém a substância em sua composição. Sendo assim, é excelente para celíacos.
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Versatilidade
Outra excelente característica do é a sua versatilidade. Sorte a nossa, ele pode ser consumido das mais diversas e variadas maneiras.
Como consumir
O sorgo pode ser encontrado de formas variadas e não apenas em forma de grão in natura. Alguns jeitos de consumir o Sorgo são:
- Farinha em pó;
- Pipoca de sorgo;
- Adicionado à saladas;
- Xarope.
Tabela nutricional do (100 g)
- Calorias: 316
- Proteína: 10 g
- Carboidratos: 69 g
- Gorduras: 3 g
- Fibras: 6 g
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