Receita de salada de brócolis low carb

Alimentação Bem-estar
02 de Janeiro, 2020
Receita de salada de brócolis low carb

A salada de brócolis low carb é deliciosa e saciente, além disso, é uma ótima opção para variar a salada sem graça do dia a dia e não enjoar.  

Quem está seguindo uma dieta low carb deve se atentar aos ingredientes selecionados, já que esses devem apresentar baixo índice de carboidratos, como o brócolis. Outro detalhe importante é escolher molhos para temperos saudáveis e que não comprometam a sua alimentação equilibrada.

Leia mais: Posso comer chocolate na dieta low carb?

Acrescente alguma proteína magra, como atum ou frango, para a sua refeição ficar ainda mais completa e com todos os nutrientes necessários. 

Salada de brócolis low carb

Ingredientes

  • Sal a gosto
  • 3 brócolis, cortado em pedaços pequenos
  • ½ xícara de cheddar em fatias pequenas
  • ¼ de cebola roxa em finas fatias
  • ¼ xícara de amêndoas torradas
  • 3 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon
  • Pimenta preta moída na hora

Modo de preparo

Em uma panela média, leve para ferver 6 xícaras de água com sal. Em seguida, prepare uma tigela grande com água gelada.

Adicione os brócolis à água fervente e cozinhe até ficar macio por 1 a 2 minutos. Logo depois, retire com uma escumadeira e coloque na tigela preparada com água gelada.

Em uma tigela média, bata o vinagre de maçã e a mostarda dijon. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela e despeje sobre o molho. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados e com molho. 

Sirva em seguida.

Sobre o autor

Lorena Rocha
Estagiária de receitas do Cuidaí

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