Receita de salada de brócolis low carb
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A salada de brócolis low carb é deliciosa e saciente, além disso, é uma ótima opção para variar a salada sem graça do dia a dia e não enjoar.
Quem está seguindo uma dieta low carb deve se atentar aos ingredientes selecionados, já que esses devem apresentar baixo índice de carboidratos, como o brócolis. Outro detalhe importante é escolher molhos para temperos saudáveis e que não comprometam a sua alimentação equilibrada.
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Acrescente alguma proteína magra, como atum ou frango, para a sua refeição ficar ainda mais completa e com todos os nutrientes necessários.
Salada de brócolis low carb
Ingredientes
- Sal a gosto
- 3 brócolis, cortado em pedaços pequenos
- ½ xícara de cheddar em fatias pequenas
- ¼ de cebola roxa em finas fatias
- ¼ xícara de amêndoas torradas
- 3 fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- Pimenta preta moída na hora
Modo de preparo
Em uma panela média, leve para ferver 6 xícaras de água com sal. Em seguida, prepare uma tigela grande com água gelada.
Adicione os brócolis à água fervente e cozinhe até ficar macio por 1 a 2 minutos. Logo depois, retire com uma escumadeira e coloque na tigela preparada com água gelada.
Em uma tigela média, bata o vinagre de maçã e a mostarda dijon. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Misture todos os ingredientes da salada em uma tigela e despeje sobre o molho. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam combinados e com molho.
Sirva em seguida.
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