Receita de sopa de cevadinha com frango grelhado

Nada melhor do que uma alimentação simples e nutritiva, com alimentos naturais e de fácil acesso, não é mesmo? A sopa de cevadinha com frango grelhado é um prato saudável e prático para o dia a dia.

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A cevadinha nada mais é do que a cevada em grãos. O consumo desse alimento está associado a uma série de benefícios, como: combate a diabetes, melhora a digestão e a saúde cardiovascular.

Você pode fazer uma salada de alface, tomate e soja para deixar a sua refeição ainda mais balanceada. Confira a receita:

Sopa de cevadinha com frango grelhado

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cenouras em cubos
• 3 mandioquinhas em cubos
• 1 xícara (chá) de aipo em cubos
• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro
• 1 xícara (chá) de cevadinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsa a gosto
• Tomilho a gosto
• 1 filé grande de peito de frango grelhado

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficar transparente.

Junte a cenoura, a mandioquinha e o aipo e refogue por 3 minutos.

Acrescente o caldo de legumes e assim que ferver, adicione a cevadinha.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, tomilho e cozinhe por 20 minutos.

Desligue o fogo, misture com o filé de frango e sirva com salsa picada.