Receita de bolo de banana saudável

Bolo de banana é uma delícia. Muitas vezes, quem está de dieta fica com vontade de morder um pedacinho macio e saboroso dessa iguaria. Mas, não é preciso riscar de vez essa sobremesa do seu cardápio. Pois, dá para adaptar alguns ingrediente e fazer trocas inteligentes em seu preparo para deixá-lo mais leve, menos gorduroso e com menor valor calórico, transformando a receita em um bolo de banana saudável. 

Nessa versão, são usados ingredientes como açúcar mascavo e leite de amêndoas sem adoçar. Confira:

Bolo de banana saudável

Ingredientes

• ⅓ xícara de compota de maçã sem açúcar 

• ¼ xícara de mel 

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo 

• Ovos grandes (duas unidades)

• 3 bananas maduras grandes amassadas (cerca de 1 1/2 xícaras) 

• Leite de amêndoa sem açúcar (¼ de xícara)

• Bicarbonato de sódio (1 colher de chá)

• Extrato de baunilha puro  (1 colher de chá)

•  ½ colher de chá de canela em pó 

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral 

Modo de preparo 

Aqueça o forno a 180 ° C. Depois, unte uma forma de pão. Em uma tigela grande, misture a compota de maçã, o mel e o açúcar mascavo. Assim, adicione os ovos e bata bem. Então, misture as bananas amassadas e o leite de amêndoa. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, o extrato de baunilha, a canela e o sal de 1/2 colher de chá e mexa. Gradualmente, dobre a farinha na mistura de banana até misturar bem.

Depois, despeje a massa na forma e asse até que um palito inserido no centro do pão saia limpo, de 45 a 50 minutos. Por fim, deixe esfriar na panela por 10 minutos.

Leia também: 10 receitas de brownie funcional