O óleo de coco pode solidificar devido a temperaturas baixas. Isso acontece porque ele tem um ponto de fusão de cerca de 24 a 25 graus Celsius. Portanto, se a temperatura do ambiente em que está armazenado cai abaixo deste ponto, o óleo irá solidificar. Isso é completamente normal e não indica de forma alguma que o óleo de coco tenha estragado.

Para voltar ao estado líquido, basta aquecer o frasco de óleo de coco em banho-maria. Mas lembre-se, nunca aqueça o óleo de coco diretamente no fogo ou micro-ondas para evitar a degradação dos seus nutrientes.

A forma mais segura de verificar se o óleo de coco está estragado é através do cheiro e sabor. Se o óleo apresentar um cheiro ou sabor rançoso, então provavelmente estragou. Contudo, o fato de ele estar solidificado é simplesmente uma reação às condições de temperatura e não um indicativo de deterioração.