Sim, o azeite de oliva pode engordar se consumido em excesso. Embora seja considerado uma gordura saudável, pois é rico em ácidos graxos monoinsaturados, antioxidantes e vitamina E, o azeite de oliva é bastante calórico. Cada colher de sopa contém aproximadamente 119 calorias. Portanto, seu consumo deve ser moderado para evitar o ganho de peso. É sempre recomendado que a ingestão deste tipo de gordura esteja dentro de uma dieta equilibrada e associada a uma rotina de exercícios físicos, para que seus benefícios possam ser aproveitados sem risco de aumento de peso. Um exemplo de consumo moderado seria utilizar o azeite de oliva para temperar saladas ou cozinhar alimentos em pequenas quantidades.