O que comprar no mercado? Nutricionista indica melhores escolhas
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Optar por mudar comportamentos alimentares ruins e montar refeições equilibradas e saudáveis exige a adoção de uma série de novos hábitos. Fazer escolhas mais conscientes é uma das principais bases desse processo — e elas começam bem antes de montar o seu prato de almoço ou jantar, por exemplo. O supermercado oferece um mundo de possibilidades, e se você não estiver preparado para fazer boas escolhas, é bem provável que não haja melhoras na sua alimentação. Por isso, é muito importante saber o que comprar no mercado e entender quais são as estratégias mais adequadas para ter um carrinho de compras colorido, nutritivo e saboroso.
De acordo com a nutricionista funcional Roberta Thawana, existe um passo primordial na hora de ir ao supermercado: montar uma lista de compras. “Ela te direciona para o que você realmente precisa comprar, minimizando os gastos desnecessários”, explica.
Assim, vale checar a geladeira e a despensa para conferir quais alimentos estão em falta e, dessa forma, criar uma lista de compras adequada para as suas necessidades.
Como saber se um produto é saudável?
Apesar de ser sempre melhor priorizar alimentos naturais e frescos, alguns industrializados podem ser aliados de uma alimentação saudável e, assim, não há problemas em incluí-los nas suas compras. Entretanto, existem algumas opções que parecem saudáveis, mas não são. Para não cair em uma cilada e investir em produtos pouco nutritivos, vale seguir algumas recomendações.
“O primeiro passo é ler a lista de ingredientes. Quanto mais naturais forem os ingredientes, melhor. Observe se você reconhece os nomes ou se há muitos nomes estranhos. Estes nomes estranhos geralmente são corantes, conservantes, acidulantes e adoçantes artificiais”, esclarece.
A profissional também destaca que quanto menor for a lista de ingredientes, melhor. Além disso, é importante ficar atento para as quantidades de açúcar, farinha branca e aditivos químicos. O ideal é optar por produtos que não contenham quantidades muito elevadas desses ingredientes.
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O que comprar no mercado? Trocas inteligentes
Existem alguns alimentos que possuem funções semelhantes, mas que, em termos nutricionais, são bastante diferentes. Por isso, Roberta indica algumas trocas inteligentes que podem ser feitas no mercado para deixar as compras mais saudáveis.
- Trocar margarina por manteiga;
- Trocar suco de caixinha por água de coco;
- Investir em um iogurte natural em vez das opções com morango, açúcar, corante, etc;
- Salgadinhos (por exemplo, batata) podem dar lugar a uma pipoca saudável;
- Sucrilhos por granola;
- Trocar o miojo (macarrão instantâneo) por macarrão de arroz, conhecido como bifum;
- Chocolate branco por uma opção 70% cacau.
Além das trocas inteligentes, a nutricionista orienta os seus pacientes a começarem as compras pelos alimentos não perecíveis e, em seguida, completar o carrinho com as opções frescas. “Por último, os alimentos que precisam de refrigeração para que eles não fiquem tanto tempo fora da geladeira”, diz.
Ser saudável é caro?
Há quem diga que para ser saudável, é preciso gastar muito dinheiro. Entretanto, tudo depende das escolhas e prioridades na hora de fazer as compras. Roberta defende que é possível comer saudável sem pesar tanto no bolso. “Lembre-se que a base deve ser, sobretudo, comida de verdade: verduras, legumes, frutas, chás, ovos, frango, arroz, batata, mandioca e feijão”, ressalta.
Dessa forma, é bem mais interessante investir nesses alimentos que, além de mais saudáveis, são mais acessíveis se comparados a alguns industrializados fit. Caso você queira levar, por exemplo, leite de amêndoas, granola rica em castanhas e barrinhas de proteína, o valor da compra se eleva. Mas é necessário entender que esses alimentos são opcionais e, por isso, não precisam fazer parte de uma dieta saudável.
“Assim, faça bem a sua base e escolha um ou outro industrializado que você goste”, afirma.
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O que comprar no mercado? Passo a passo para fazer boas escolhas
1. Primeiramente, faça uma lista de compras;
2. Não vá com fome para o mercado;
3. Leia sempre a lista de ingredientes, lembrando que o primeiro ingrediente é o que mais tem no alimento e a lista segue em ordem decrescente até o final;
4. Prefira alimentos frescos e naturais;
5. A base das compras deve ser comida de verdade;
6. Escolha um ou dois industrializados que você goste, e se conseguir investir nos industrializados saudáveis, melhor;
7. Por fim, cuidado com o que você coloca dentro da sua casa. Se você quer mudar um hábito e/ou controlar a ingestão de um alimento específico, tê-lo em casa irá dificultar o processo.
Fonte: Roberta Thawana, nutricionista funcional
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