Assa-fétida: Os benefícios da planta medicinal para a saúde
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Talvez você nunca tenha ouvido falar sobre a assa-fétida, mas suas propriedades e benefícios certamente chamam a atenção. Seu nome científico é Ferula assafoetida, e a planta medicinal tem sido consumida desde o Império Romano, período em que era utilizada para tratamento de variadas doenças.
Também chamada de férula ou funcho-gigante, é principalmente destinados à saúde respiratória. Mas também combate a hipertensão, é anticoagulantes e vermífuga.
Como especiaria, normalmente é comercializada em pó. Um ingrediente crucial na culinária indiana, é usada em pratos vegetarianos, como os feitos com lentilhas e couve-flor. Basta uma pequena quantidade no preparo das refeições para fornecer um sabor marcante à comida.
Benefícios da assa-fétida
Protege a saúde do coração
Devido à sua ação preventiva em relação à hipertensão, essa é uma planta medicinal que ajuda a proteger a saúde do coração, pois ajuda a controlar a pressão arterial em níveis saudáveis.
Melhora a respiração
Atuando contra a formação de catarro, além de tratar a tosse, a assa-fétida beneficia a respiração. Por isso, há anos tem sido usada por pacientes de asma e bronquite.
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Combate a constipação
A planta também age diretamente em favor do trânsito intestinal, graças às suas propriedades laxativas. Por isso, ela combate a constipação e eficazmente “limpa” a flora intestinal de forma natural.
Controla o nível de açúcar no sangue
Segundo um estudo promovido por cientistas da Universidade Médica de Mashhad, no Irã, a erva é capaz de controlar o nível de açúcar no sangue. Por isso, é uma boa adição à dieta de pessoas com diagnóstico de diabetes.
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Como consumir a assa-fétida
A parte utilizada da assa-fétida são suas folhas, que podem ser consumidas:
- Como tempero – comum em receitas indianas;
- Saladas;
- Sopas e caldos;
- Junto a legumes cozidos.
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