Anvisa suspende lote de sal por falta de iodo

Na última quarta-feira (06/07), um lote de sal da marca Carrefour foi suspenso pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) após uma análise do Instituto Adolfo Lutz. De acordo com o estudo, o produto não apresentava o teor mínimo de iodo obrigatório.

Assim, o lote 22992 não pode ser comercializado, distribuído ou utilizado, e o órgão determinou o seu recolhimento. Em uma nota, o Carrefour respondeu que realiza testes em todos os itens que vende – e que em maio, esse mesmo lote não havia apresentado problemas. Mesmo assim, a empresa já solicitou a retirada do mesmo dos mercados, e está em contato com o fornecedor para entender a questão.

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Sal suspenso pela Anvisa: por que o produto precisa de iodo adicionado?

Pouca gente sabe, mas a adição de iodo no sal que consumimos é obrigatória no Brasil desde os anos 50. Isso porque, na época, cerca de 20% da população apresentava Distúrbio por Deficiência de Iodo (DDI). O objetivo, então, era evitar o problema e as consequências que ele poderia gerar para a saúde.

A iniciativa deu muito certo: nos anos seguintes, a taxa de DDI caiu para 14,1% em 1974, para 1,3% em 1994, e para 1,4% em 2000. Atualmente, a resolução nº 604/2022 da Anvisa estipula que o sal deve ter um teor mínimo de 15 mg/kg de iodo, e máximo de 45 mg/kg.

De acordo com uma pesquisa feita pelo Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP), a falta de de iodo no organismo pode resultar principalmente em problemas relacionados à tireoide.

Isso porque o mineral é muito utilizado pela glândula para a fabricação dos hormônios T3 e T4, importantes para o crescimento físico e neurológico e para a manutenção do metabolismo. Dessa maneira, a deficiência do composto pode ocasionar, por exemplo:

• Cretinismo em crianças (retardo mental grave e irreversível);
• Surdo-mudez;
• Anomalias congênitas;
• Bócio (crescimento da glândula tireóide);
• Aumento da mortalidade infantil e materna;
• Problemas no período gestacional.

Referência: Biblioteca Virtual em Saúde, Ministério da Saúde. Deficiência de iodo.