Queijo quark: O que é, benefícios e como consumir

O queijo quark é um tipo de queijo branco muito consumido nos países nórdicos. Ele é cremoso e ligeiramente ácido, pobre em gorduras e rico em minerais. Além de saboroso, é uma grande fonte de proteína.

Sua textura cremosa e sabor similar ao iogurte o tornam ideal para inúmeras receitas doces e salgadas, incluindo o clássico cheese cake. 

Benefícios do queijo quark

Músculos saudáveis

Por ser fonte de proteína, o queijo quark pode auxiliar quem deseja ganhar massa magra, ou seja, pessoas que tem a hipertrofia como objetivo. Além disso, esse macronutriente promove a manutenção da saúde muscular.

Ajuda no emagrecimento

Com textura parecida com a do requeijão, ele é feito sem o uso de sal e com pouca gordura. Portanto, é uma boa opção para quem deseja perder peso. Assim, essa é uma variedade pouco calórica de queijo (100 g contém cerca de 60 calorias).

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Controla o apetite

As proteínas presentes nesse queijo promovem maior e mais prolongada sensação de saciedade. Por isso, o laticínio é uma boa opção para quem deseja emagrecer.

Combate a constipação

Essa variedade de queijo é fermentada, por isso é um alimento probiótico. Ou seja, o queijo beneficia a flora intestinal e, consequentemente, combate a constipação (prisão de ventre).

Ossos fortes

Esse queijo é também rico em cálcio, conforme estudos demonstram. Por isso, seu consumo pode ajudar na manutenção dos ossos e prevenir problemas como a osteoporose.

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Como consumir o queijo quark

• Com frutas e nozes
• Na sopa, para dar cremosidade
• Bolos e doces
• Além disso, na salada
• No pão
• Por fim, temperado – servido como aperitivo

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Contraindicações do queijo quark

Apesar de conter pouca quantidade de lactose, o queijo não é recomendado para intolerantes ou alérgicos à lactose.