O consumo excessivo de sal pode levar à retenção de líquidos porque o sal é uma substância que absorve água. Quando comemos muito sal, nosso corpo detecta esse aumento de sal no sangue e ativa um mecanismo para tentar diluí-lo. Esse mecanismo envolve o aumento da quantidade de água que nosso corpo retém, o que leva à retenção de líquidos. Isso pode resultar em inchaço e aumento da pressão arterial.

Por exemplo, quando comemos uma refeição muito salgada, como batatas fritas com muito sal ou um prato de massa com molho de soja, podemos nos sentir inchados e pesados depois. Isso ocorre porque nosso corpo está retendo mais água para tentar diluir o excesso de sal que ingerimos. Por isso, é recomendável controlar a ingestão de sal para manter uma boa saúde.