Os sintomas da intoxicação alimentar podem começar algumas horas após a ingestão do alimento contaminado, mas também podem demorar dias ou até mesmo semanas para aparecer. Geralmente, os sintomas mais comuns, como náuseas, vômitos e diarreia, se manifestam dentro de 1 a 48 horas. No entanto, isso pode variar dependendo do tipo de bactéria ou vírus que causou a intoxicação. Por exemplo, se você consumiu camarão contaminado com a bactéria Salmonella, os sintomas podem aparecer de 6 a 48 horas após o consumo. No caso da bactéria E. coli, os sintomas podem levar de 1 a 10 dias para aparecer. Se você suspeita de intoxicação alimentar, é importante procurar atendimento médico imediatamente.