Coração de bananeira: O que é e benefícios
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O coração de bananeira é um alimento ainda pouco conhecido, mas altamente nutritivo. Considerado uma PANC (Planta Comestível Não-Convencional), ele pode ser usado em muitas receitas. O termo PANC classifica todas as espécies de plantas, hortaliças, tuberosas e flores que possuem alguma parte comestível: folhas, caule, raízes, pétalas, pólen, bulbo. Também chamado de flor de bananeira, coração da banana e umbigo da bananeira, essa parte é inferior à penca de banana. Ou seja, o pendão comestível que fica na ponta do cacho de banana. Entre suas propriedades, sua riqueza em fibras é o que mais chama atenção, mas também contém grande quantidade de proteínas e minerais.
Benefícios do coração de bananeira
Previne a prisão de ventre
Rico em fibras, o coração de bananeira ajuda muito o funcionamento intestinal. Nesse sentido, quando a dieta é pobre em fibras, um dos efeitos é a prisão de ventre (constipação), o que causa desde a sensação de inchaço até dores abdominais.
Fortalece a imunidade
Além das fibras, antioxidantes também fazem parte de sua composição, especialmente os flavonoides. Assim, além de combater inflamações no corpo, aliviar o envelhecimento da pele, prevenir acne, rugas e linhas de expressão, os antioxidantes também fortalecem o sistema imunológico.
Previne a osteoporose e a anemia
O coração de bananeira também é rico em minerais, especialmente cálcio e ferro. Por isso, é um alimento muito benéfico para a saúde dos ossos e do sangue. Sendo assim, ajuda a prevenir problemas de saúde como a osteoporose (enfraquecimento dos ossos) e a anemia (deficiência de ferro no sangue).
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Alivia sintomas de estresse e ansiedade
O magnésio é outro mineral presente na composição dessa planta. Nesse sentido, entre seus benefícios para a saúde, ajuda na regulação (e melhora) do humor, especialmente ao aliviar sintomas típicos da ansiedade e do estresse.
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Como consumir o coração de bananeira
- Tortas;
- Além disso, quiches;
- Pastéis;
- Por fim, receitas vegetarianas e veganas.
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