Chocolate rubi: O que é e benefícios

Alimentação Bem-estar
28 de Novembro, 2019
Chocolate rubi: O que é e benefícios

O chocolate rubi é novidade e possui inúmeros benefícios à sua saúde. A mais nova versão do chocolate já está sendo comercializada e, surpreendentemente, ela é rosa.

Tudo bem se você nunca tinha ouvido falar do chocolate rubi, afinal, ele foi desenvolvido em 2017, pela marca belga Barry Callebaut Group.

Leia também: Posso comer chocolate na dieta low carb?

Benefícios do chocolate rubi

Por que o chocolate rubi é rosa? 

O chocolate rubi é feito a partir de um diferente fruto: o cacau Rubi. O que o diferencia dos demais chocolates, a sua cor, pode ser explicada pela presença de polifenóis pigmentados em sua composição.

Além disso, a fermentação pela qual o rubi passa é menor do que o que os demais passam. Assim, o chocolate rubi é fermentado por apenas três dias ou até menos.

Qual a diferença dos demais?

O chocolate rubi é menos doce do que o chocolate ao leite. Porém, é mais doce que o chocolate amargo. Portanto, pode ser uma boa opção para aqueles que querem consumir menos açúcar, mas não gostam do sabor amargo da opção mais saudável. 

Além disso, o chocolate rubi não contém adição de corantes artificiais. Assim, é uma boa opção para aqueles que preferem alimentos mais naturais.

Seu sabor também é um diferencial: o chocolate rubi tem sabor frutado e levemente ácido.

Também, essa opção, diferentemente das antigas, é mais rica em nutrientes. Isso se deve ao fato de os flavonoides serem mantidos durante toda a produção, a fim de conservar a coloração rosa do produto. Os flavonoides podem ajudar na prevenção de doenças, pois possuem ação antioxidante e anti-inflamatória.

Leia também: Vinho e chocolate podem ajudar a prevenir doenças sérias

Sobre o autor

Nathália Lopes
Estagiária de Jornalismo

Leia também:

mulher praticando atividade física ao ar livre e suando
Bem-estar Movimento

Suar emagrece? Entenda se a transpiração ajuda a perder calorias

Suar demais realmente significa que você está perdendo peso? Descubra

foto mostra uma xícara de chá vazia com paus de canela ao lado em cima de um prato
Alimentação Bem-estar

É termogênico e ajuda no equilíbrio da glicemia e do colesterol; veja benefícios do chá de canela

A bebida é uma ótima opção para esquentar o corpo — muitos afirmam, ainda, que ela emagrece

farinha de beterraba
Alimentação Bem-estar

Farinha de beterraba: benefícios e como incluir na dieta

Pode prevenir doenças cardiovasculares, melhorar o aporte de fibras e ainda ajudar a aumentar a performance esportiva