Consumo de chá previne demência e Alzheimer, segundo estudo
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Não é novidade que o consumo de chá traz inúmeros benefícios para a saúde. Pesquisas já mostraram, por exemplo, que a bebida pode ajudar na perda de peso, a prevenir doenças crônicas e até reduzir o estresse.
Agora, novos estudos comprovaram que beber chá regularmente pode ajudar a manter o cérebro jovem e saudável, prevenindo demência e Alzheimer.
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Consumir chá regularmente previne doenças
Uma pesquisa da Universidade Nacional de Singapura acompanhou 957 pessoas acima dos 50 anos e descobriu que consumidores regulares de chá – aqueles que tomam quatro ou mais vezes por semana – tinham regiões cerebrais mais organizadas do que aqueles que tomavam chá três ou menos vezes por semana. Isso significa que eles eram mais propensos a experimentar uma forte função cognitiva e a serem mais protegidos contra demência e outras condições neurodegenerativas.
E quem possuía predisposição genética ao Alzheimer colheu ainda mais benefícios. Entre esse grupo, o consumo da bebida culminou em uma redução de 86% no risco de sofrer com apagões na memória.
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Os autores deste estudo dizem que é a primeira vez que se consegue comprovar que a ingestão regular de chá tem um efeito positivo na estrutura do cérebro e sugere que também tenha um impacto positivo no risco de declínio cognitivo relacionado à idade.
Quando e como tomar chá
Não existem regras definidas, mas o recomendado por especialistas é beber o chá logo após ficar pronto, antes que o oxigênio do ar destrua parte dos componentes ativos. Mas a bebida preserva substâncias importantes para o corpo até 24 horas após o preparo.
Já para conservá-lo, dê preferência a garrafas em vidro, térmicas ou mesmo de aço inox. O plástico ou o alumínio não devem ser usados.
Diferentes formas de preparar o chá
Método tradicional
Geralmente, ele é indicado para preparar a planta Camellia sinensis, que pode dar origem ao chá verde, ao chá preto, ao chá amarelo, ao chá azul ou oolong, ao chá branco e ao chá vermelho (ou pu-erh). A bebida resultante dependerá do momento em que a planta foi colhida, bem como do local onde ela foi plantada.
Para preparar esse tipo de chá, o indicado é adicionar as folhas da planta em uma xícara de água fervente, aguardar cinco a 10 minutos, coar e se deliciar.
Infusão
Já a infusão é recomendada para ervas mais delicadas, como é o caso da camomila, da cidreira, do dente-de-leão e da cavalinha. Para isso, coloque a água para ferver, e assim que ela estiver formando as primeiras bolhas, desligue o fogo. Em seguida, despeje o líquido quente nas plantas, abafe e deixe descansar de cinco a 10 minutos. Por fim, coe e beba.
Decocção
Na decocção, por outro lado, o ingrediente é fervido juntamente com a água. Portanto, esse método vale para partes mais grossas, como cascas e raízes.
Cozinhe os pedaços duros da planta em uma panela com água de 10 a 15 minutos. Desligue fogo, tampe a panela e aguarde cinco minutos. Coe e beba.
Como preparar as versões de saquinho
Eles são os mais fáceis de fazer. Basta tirar o produto da embalagem, segurar pelo barbante e colocar em uma xícara de água quente, fazendo movimentos para cima e para baixo para o aroma e as propriedades serem dissolvidas no líquido.
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