Beber suco de beterraba melhora desempenho no treino, diz pesquisa

Quer aumentar o desempenho nos treinos de musculação? De acordo com um novo estudo, beber suco de beterraba pode ser a receita ideal para quem busca esse objetivo. Segundo os pesquisadores da Universidade de Exeter, no Reino Unido, a bebida aumenta significativamente a força muscular, permitindo que os praticantes levantem cargas mais pesadas ​​e realizem maior número de repetições. Entenda melhor.

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Beber suco de beterraba: detalhes sobre o estudo

A pesquisa contou com a participação de 10 homens saudáveis com idades entre 20 e 30 anos. Eles, então, seguiram uma dieta pobre em alimentos com nitrato nos três dias anteriores ao início do experimento.

Em seguida, o grupo foi dividido em dois. Assim, cinco deles tomaram uma bebida pré-treino com a quantidade de nitrato equivalente à encontrada em um copo de suco de beterraba. Os demais, por outro lado, consumiram uma bebida sem nitrato. Nenhum deles sabia o que estava consumindo.

Três horas depois, os participantes fizeram uma série de exercícios físicos com 60 contrações dos músculos dos quadríceps – localizado na frente da coxa – enquanto a perna dominante estava presa à alavanca de uma máquina.

Com a ajuda de um equipamento de pulsões elétricas, os pesquisadores conseguiram medir a força muscular aplicada durante o experimento. Como resultado, aqueles que tomaram a mistura com nitrato tiveram um torque – momento de força – 7% maior comparado aos demais.

Resultado

Certos vegetais, como a beterraba, são ricos em nitrato. Como resultado, o estudo, publicado em janeiro na revista Acta Physiologica, mostrou que a substância ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, aumentando a quantidade de oxigênio que chega aos músculos. Por isso, está associada ao ganho de resistência física.

Além disso, após os testes feitos para o estudo, os pesquisadores também coletaram biópsias dos músculos da perna em três momentos: após o consumo da bebida e antes e depois dos exercícios. Assim, os participantes que consumiram a bebida com nitrato tinham níveis mais altos da substância nos músculos.

“Este estudo fornece a melhor evidência até o momento sobre os mecanismos por trás do motivo pelo qual o nitrato melhora o desempenho muscular humano”, escreveu a fisiologista Andy Jones, da Universidade de Exeter.