Salada grega de salmão com molho de iogurte

Receitas
15 de Dezembro, 2020
Salada grega de salmão com molho de iogurte

Ingredientes

  • 1 filet de 100 gramas de salmão
  • 1 colher de chá de ervas da sua preferência (tomilho, orégano…)
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pote de iogurte integral, sem açúcar (olhar o rótulo e escolher o que contém somente 2 ingredientes, leite e fermento lácteo).
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 1 ½ colher de sopa de azeite + 1 colher de sopa para finalização
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher de chá de cominho
  • Sal a gosto
  • Folhas verdes da sua preferência (mais ou menos um prato)
  • 1 pepino cortado em cubos pequenos
  • ½ cebola fatiada bem finas
  • 1/3 de xícara de azeitonas sem caroço picadas
  • 50 gramas de queijo de cabra picado
  • ½ xícara de tomates cerejas
  • 1 colher de chá de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Tempere o salmão com a colher de chá de ervas, o alho em pó, o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, quente e levemente untada, grelhe o salmão, 2 minutos de cada lado e reserve. Cuidado para não cozinhar muito o salmão, para que ele não resseque. O peixe fica mais gostoso, se for levemente mal passado no centro.

Reserve.

Em um bowl, misture o iogurte, o tahine, 1 ½ colher de azeite, o suco de limão, o cominho e sal a gosto e com o garfo, misture tudo bem até formar um molho. Reserve.

Em um prato de salada, , coloque as folhas verdes, o pepino, a cebola, a azeitona, o queijo de cabra, os tomates, a colher de azeite extra e o vinagre. Misture tudo muito bem. Coloque por cima o salmão (você pode pica-lo se preferir) e finalize com o molho de iogurte com tahine.

Receita da Chef Izabel Alvares

Sobre o autor

Redação
Todos os textos assinados pela nossa equipe editorial, nutricional e de profissionais de Educação Física.

Leia também:

Receita de bowl de frutas amarelas
Alimentação Receitas

Receita de bowl de frutas amarelas

Receita é rica em vitaminas e minerais, como o potássio, além de super saborosa!

overnight com iogurte
Alimentação Receitas

Receita de overnight oats com iogurte

Aprenda a fazer uma receita prática que você pode preparar no dia anterior e levar na bolsa no dia seguinte!