Por que um alto índice glicêmico é ruim?

Uma amiga me disse que o pão branco tem um índice glicêmico muito alto e que isso é ruim. Fiquei confusa, porque sempre pensei que o pão fosse bom para saúde. Por que um alto índice glicêmico é ruim?

28/02/2024 15:15

O índice glicêmico (IG) é uma escala que classifica os alimentos de acordo com o impacto que eles têm nos níveis de açúcar no sangue. Alimentos com um alto índice glicêmico, como o pão branco, são rapidamente absorvidos pelo corpo, fazendo com que o açúcar no sangue suba rapidamente. Isso pode levar a picos e quedas nos níveis de energia, o que pode fazer você se sentir cansado e com fome mais rapidamente. Além disso, a longo prazo, uma dieta rica em alimentos com alto IG pode aumentar o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. Por outro lado, alimentos com baixo índice glicêmico são absorvidos mais lentamente, promovendo uma liberação mais gradual de açúcar no sangue, proporcionando energia mais sustentada e saciedade prolongada. Exemplos de alimentos com baixo IG incluem grãos integrais, legumes, frutas e leguminosas.

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28/02/2024 15:15

Redação

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