Afinal, como é feita a comida servida no avião?

Alimentação Bem-estar
03 de Março, 2020
Afinal, como é feita a comida servida no avião?

Diariamente, milhares de refeições são feitas para servir muitos e muitos passageiros que se locomovem de aeronave no Brasil e no mundo. E, para quem já teve essa curiosidade, a Apex, uma associação internacional relacionada à experiência de clientes de companhias aéreas , divulgou um relatório esclarecendo dúvidas acerca da tão polêmica comida de avião.

Certamente, os ingredientes e as receitas variam conforme a classe de viagem, geralmente dividida em 3 tipos: econômica, executiva e primeira classe. Em viagens mais longas, por exemplo, um voo de 10 horas, costuma-se servir até 3 refeições, mas isso varia de acordo com a companhia aérea.

Leia também: O que comer antes de viajar de avião

Passo #1: Preparos iniciais

Cuidados na higiene e segurança no preparo são essenciais e priorizados. Não só, deve ser levado em conta que uma empresa especializada em alimentação prepara, aproximadamente, 20 mil refeições diariamente. Por isso, limpeza é muito importante. Também, muitas pessoas estão envolvidas no processo.

Passo #2: Checagem

Assim como os itens de passageiros prestes a embarcar, as refeições também passam pela segurança do aeroporto. Ou seja, antes de chegarem à aeronave, as embalagens são escaneadas pelo raio-X e, só então, são liberadas. 

Passo #3: Estoque 

Agora, já no avião, as refeições são estocadas e devem ser mantidas refrigeradas corretamente para que não se estraguem e possam ser consumidas. 

Leia mais: Comida congelada é saudável?

Passo #4: Hora de cozinhar 

A princípio, as refeições da classe econômica são pré-cozidas, entretanto, congeladas. Por isso, antes de servidas, devem ser cozinhadas pelos atendentes de bordo. Em contrapartida, as refeições servidas a passageiros da primeira classe, são inteiramente cozinhadas e preparadas durante o voo. Na classe executiva, alguns preparos adicionais são feitos pelos atendentes, mas as refeições costumam ser previamente preparadas.

Não só, é importante ressaltar que cada alimento é congelado a uma temperatura específica, conforme recomendações.

Sobre o autor

Nathália Lopes
Estagiária de Jornalismo

Leia também:

foto mostra uma xícara de chá vazia com paus de canela ao lado em cima de um prato
Alimentação Bem-estar

É termogênico e ajuda no equilíbrio da glicemia e do colesterol; veja benefícios do chá de canela

A bebida é uma ótima opção para esquentar o corpo — muitos afirmam, ainda, que ela emagrece

farinha de beterraba
Alimentação Bem-estar

Farinha de beterraba: benefícios e como incluir na dieta

Pode prevenir doenças cardiovasculares, melhorar o aporte de fibras e ainda ajudar a aumentar a performance esportiva

dieta OMAD
Alimentação Bem-estar

Dieta OMAD é segura? Conheça a versão extrema do jejum intermitente

A dieta OMAD leva a metodologia do jejum intermitente ao extremo