Leite: Diferentes tipos e seus benefícios para a saúde
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Versátil e cheio de coisas boas para a saúde, é difícil faltar leite na geladeira de casa. Ele pode ser consumido puro, com um cafezinho ou em receitas doces e salgadas. É rico em proteína, cálcio, vitaminas A e do complexo B, além de fósforo, potássio, zinco e magnésio.
“O leite é um ótimo alimento, possui muitos benefícios importantes para o corpo. Só precisa atentar para o caso de algumas patologias, como a intolerância ou alergia à lactose ou processos inflamatórios, pois aí o consumo deve ser reduzido ou excluído da dieta”, avalia Carol Faria, nutricionista de São Paulo.
De acordo com a nutricionista, todos os tipos de leite apresentam inúmeras vantagens para a saúde, por isso é importante contar com o acompanhamento de um profissional para saber realmente qual é o mais indicado em cada caso.
Além disso, há tantas opções que pode ser um desafio escolher a melhor opção. Para ajudar nessa tarefa, Carol conta as características e os benefícios dos principais tipos de leite.
Leite de vaca
Seus principais componentes são a proteína e o cálcio. Também é rico em gorduras naturais e vitaminas A, E, K e D. Melhora a flora intestinal, ajuda na prevenção de osteoporose e controla níveis de pressão arterial. O leite de vaca pode ser:
- Integral: alto teor de gordura saturada, o que pode aumentar o colesterol ruim e o risco de problemas cardíacos se consumido em excesso.
- Semidesnatado: apresenta apenas metade do valor de gordura, sendo menos calórico, mas mantendo as quantidades de proteína e cálcio.
- Desnatado: apesar de ser zero gordura, tem os mesmos nutrientes do integral. Perfeito para quem precisa controlar o colesterol ou a ingestão de calorias.
No mercado, há ainda opções de leite com redução ou sem lactose e enriquecidas com diferentes nutrientes, entre eles ferro e cálcio.
Leite de cabra
A sua composição, em média, consiste, basicamente, em água, de lipídeos, lactose e proteínas. Tem níveis satisfatórios de minerais como cálcio, cobre, manganês, zinco e selênio, e de vitaminas, niacina e riboflavina. “Além de ser nutritivo, sua digestão é mais fácil em relação ao leite de vaca, ajuda na saúde dos ossos e melhora a imunidade”, avalia Carol. Tem sabor e aroma peculiares, mais fortes que o leite de vaca.
Leite de amêndoas
O principal benefício do leite de amêndoas é a ausência de lactose, ótimo para os intolerantes. Tem pouca gordura, mas é rico em energia, proteínas, lipídios e fibras. Contém minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco. Ainda conta com ácido fólico e vitaminas como B6, C e E. “Tudo isso faz com que ajude a diminuir níveis de colesterol ruim, melhorar a saúde da pele, além de não ser tão calórico.”
Leite de coco
Outra opção sem lactose. Possui gorduras boas e nutrientes como potássio, cálcio e magnésio. Ótimo aliado para controlar o colesterol, contribui ainda para o aumento da imunidade e pode ajudar na perda de peso.
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