Broto de abóbora (cambuquira): Conheça as propriedades

O broto de abóbora, também chamado de cambuquira, é uma PANC (planta alimentícia não convencional) e rica fonte de nutrientes como cálcio, ferro e fósforo. Além de nutritivo, é versátil e pode ser incluído na alimentação de diversas formas, como em saladas, sopas e caldos.

Benefícios do broto de abóbora

Ossos fortes e saudáveis

Rico em cálcio, o broto de abóbora beneficia a saúde dos ossos, prevenindo problemas como a osteoporose, a diminuição progressiva da densidade óssea, culminando em ossos quebradiços e frágeis.

Previne a anemia

O ferro é outro mineral presente no alimento. Ele é também um nutriente muito importante para a saúde de todo o organismo, mas em especial para o sangue. A deficiência de ferro pode levar à anemia, ou seja, a redução da quantidade de hemoglobina no sangue.

Protege a função cognitiva

O fósforo é outro mineral presente no broto. Entre suas múltiplas funções no organismo humano, ele é responsável por proteger a função cognitiva e, principalmente, a memória. Por isso, consumir alimentos ricos em fósforo é essencial. Outros efeitos causados pela falta de fósforo podem ser: dor nos ossos, problemas metabólicos, taquicardia e mais.

Fortalece a imunidade

Além de ajudar a evitar a deficiência dos glóbulos vermelhos (hemoglobina), auxilia na formação dos glóbulos brancos, os leucócitos. Em resumo, eles estão ligados à imunidade e à eficiência da proteção que o sistema imunológico promove ao corpo.

Como consumir o broto de abóbora

Sopas
Caldos
Saladas
Sucos
Receitas veganas e vegetarianas