A dieta low carb, como o próprio nome sugere, é um plano alimentar que preconiza a redução do consumo de carboidratos. O objetivo é fazer com que o corpo utilize mais gordura como fonte de energia, ao invés de carboidratos.

De modo geral, a dieta low carb envolve a redução da ingestão de alimentos ricos em carboidratos, como pães, massas, arroz, frutas e açúcar, e o aumento do consumo de proteínas (carne, frango, peixe, ovos) e gorduras boas (abacate, oleaginosas, azeite, etc). É importante destacar que nem todos os carboidratos são eliminados da dieta, mas sim os carboidratos simples, que têm uma digestão mais rápida e podem levar a picos de glicose no sangue.

Por exemplo, em uma dieta tradicional, os carboidratos costumam representar de 50% a 60% das calorias diárias. Em uma dieta low carb, esse percentual cai para algo entre 10% e 40%, dependendo do nível de restrição.

Contudo, é importante frisar que, antes de iniciar qualquer tipo de dieta, é essencial buscar orientação de um profissional de saúde, como um nutricionista, para garantir que a dieta escolhida seja segura e adequada às suas necessidades e objetivos individuais.