Sim, é possível ter alergia a açafrão, embora seja considerado raro. Os sintomas de alergia ao açafrão podem incluir erupções cutâneas, inchaço, falta de ar, entre outros. Caso você tenha histórico de alergias, seria prudente fazer um teste de alergia antes de incluir o açafrão na sua dieta. Sempre é importante consultar um médico ou um especialista em alergias antes de introduzir um novo alimento na sua rotina alimentar. No caso de qualquer sintoma anormal após o consumo, procure ajuda médica imediatamente.