Receita de palitos de berinjela crocante
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Ingredientes
2 berinjelas
100 gramas de farinha de amêndoa
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Descasque as berinjelas e as corte em formato palito (como se fosse uma batata frita).
Em um bowl grande, misture a farinha de amêndoa com o sal e a pimenta do reino.
Em outro bowl, bata dois ovos.
Passe os palitos de berinjela no ovo e depois no mix de farinha de amêndoa.
Disponha os palitos, um ao lado do outro, em uma forma forrada com papel manteiga e asse por 15/20 minutos, até dourar. Você pode guardar a berinjela empanada na geladeira, antes de assar, por 3 dias.
Receita da Chef Izabel Alvares
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