Receita de ovo mexido cremoso de hotel
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Ingredientes
- 3 ovos
- 1 colher de sobremesa de manteiga gelada
- 3 pitadinhas de sal (uma pitada para cada ovo e você sempre terá um resultado perfeito)
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela pequena, fora do fogo, quebre os ovos e bata com um garfo até a gema estourar e se misturar à clara. Coloque a manteiga e leve ao fogo médio / baixo, mexendo sem parar.
Quando perceber que o ovo está começando a coagular, retire do fogo e mexa do lado de fora.
Retorne ao fogo e cozinhe mais um pouco, sempre retirando do fogo e retornando, para assim, evitar que ele cozinhe muito rápido e resseque. Faça esse processo até a mistura ficar bem cremosa, na textura que mais te agradar. Finalize com o sal e a pimenta do reino.
Receita da Chef Izabel Alvares
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