Os sintomas de uma alergia alimentar grave, também conhecida como anafilaxia, podem variar e aparecer rapidamente, geralmente dentro de minutos após a ingestão do alimento alergênico. Alguns dos sintomas mais comuns incluem:

1. Urticária ou erupção cutânea vermelha.

2. Dificuldade em respirar ou falta de ar.

3. Sensação de aperto na garganta ou dificuldade para engolir.

4. Inchaço da língua, lábios ou rosto.

5. Náusea, vômito ou diarreia.

6. Tontura ou desmaio.

No seu caso, se sempre que você come amendoim você sente sua garganta fechando e tem dificuldade para respirar, pode ser que você tenha alergia a amendoim. Aconselho você a procurar um médico para fazer um teste de alergia e confirmar se você realmente tem essa alergia, e discutir possíveis tratamentos. É importante lembrar que uma reação alérgica alimentar pode ser fatal, por isso, até você ter a confirmação, evite comer amendoim.