Tortilla de Zanahoria

Ingredientes de: Tortilla de Zanahoria (Limpar)

3,0 de Zanahoria

1,0 cucharada, picado de Cebollas

3,0 porción (50 g) de Huevo

10,0 gramas de Perejil, Fresco

5,0 cucharadita de Aceite de Oliva Extra Virgen

5,0 gramas de Sal

1,0 cucharadita de Pimienta o Salsa Picante

Como fazer Tortilla de Zanahoria

Pele y ralle las zanahorias. Pique la cebolla en cubitos y fríala en aceite hasta que esté dorada. Agregue la zanahoria rallada, 2 cucharadas de aceite, mezcle bien fría todo junto durante unos 5 minutos. Deje enfriar. Pique el perejil fino. Agréguelo a la zanahoria. Bata las claras de huevo a nieve; vacié las yemas y agregue sal y pimienta a gusto. En un sartén antiadherente, caliente unas 4 cucharadas de aceite. Vacié en la sartén la preparación. Con la ayuda de una espátula desprenda constantemente el batido del borde de la sartén para que no se pegue. Mueva la sartén de vez en cuando. Esto le ayudará a desprenderla del fondo de la sartén. Vuelque la tortilla sobre la tapa de una olla y dórela por el otro lado. Sirva acompañado de arroz graneado.