Para a massa: Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque aí a manteiga, meia lata do creme de leite o sal e o fermento. Misture-os com as pontas dos dedos e depois vá pegando a farinha aos poucos até que fique toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro) untada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.
Recheio: misture os queijos, com os ovos, o creme de leite restante, a pimenta e a noz-moscada. Despeje sobre a massa já assada, coloque a torta ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos. Sirva quente.
Gramas por Porção: 122 g
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