Sorvete de doce de leite

tempo de preparo

Preparo

0 minutos
rendimento

Rendimento

25 porçoes
gramas por porção

Gramas por Porção

67 g
Sorvete de doce de leite

Ingredientes de: Sorvete de doce de leite (Limpar)

check uncheck 500,0 gramas de Doce de Leite Vicosa
check uncheck 100,0 mililitros de Leite integral
* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir.

Como fazer Sorvete de doce de leite

Ferva o leite e reserve. Enquanto o leite ferve coloque os ovos em uma vasilha com a metade do doce de leite e bata com a ajuda de um fouet até ficar homogêneo. (ou na batedeira em modo leve) Aos poucos vire um pouco do leite fervido sobre a mistura e continue batendo. Esse processo se chama temperagem e serve para evitar que os ovos cozinhem em contato com o leite quente formando grumos. Retorne a mistura com os ovos para o restante do leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar. O aspecto deve ser de um mingau não muito grosso. Caso cozinhe demais a mistura vai talhar e será preciso batê-la no liquidificador para voltar a ficar lisa. Desligue o fogo e acrescente o restante do doce de leite, mas deixe algumas colheradas para o final do preparo. Como não tenho sorveteira, deixo congelar de um dia para o outro e no outro retiro do freezer por 10 minutos e bato na batedeira por 20 minutos, deixo congelar por mais 4 horas e depois bato novamente na batedeira por 20 minutos. Na ultima batida acrescendo 3 colheres de doce de leite e levo ao frezeer. Fonte: http://feitocomamorblog.blogspot.com.br/2016/01/sorvete-de-doce-de-leite.html?m=1

Informações Nutricionais de Sorvete de doce de leite

Gramas por Porção: 67 g

  • Calorias 108,14 kcal
  • Carboidratos 14,93 g
  • Proteínas 4,16 g
  • Gorduras Totais 3,33 g
  • Gord. Saturadas 1,54 g
  • Gord. Trans 0,00 g
  • Fibras 0,00 g
  • Sódio 49,72 mg

Informações nutricionais oferecidas por Logo do Tecnonutri

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