Modo de preparo: Prepare um refogado com cebola, alho, oléo de coco (ou azeite) e o frango desfiado. Misture posteriormente o repolho, abobrinha, caldo de galinha, cominho, berinjela, verifique o sal. Deixe no fogo até desaparecer a água ou escorra o liquido do cozimento. Retire para esfriar um pouco e misture uma parte da espuma de 6 (seis) claras em neve com as 2 (duas) gemas. Coloca-se a massa em uma panela de barro ou travessa de vidro. Cubra com o restante da espuma das claras batidas com as gemas e polvilhe com o oregano a vontade. leva-se ao forno, retirando-a quando a espuma estiver bem coradinha. Pode-se substituir o frango desfiado por fibra texturizada de soja (prepare antes utilizando o procedimento de utilizar agua e sal para inchar a carne de soja. Depois esprema e prepare como indicado para o frango desfiado).
Gramas por Porção: 383 g
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