Junte o chocolate e a água e leve ao fogo até formar uma calda lisa. Coloque em uma forma de pudim e leve ao freezer ou congelador; deixe por um tempo.
Separe as gemas das claras e reserve. Junte o leite, o leite condensado e as gemas; bata no liquidificador e leve ao fogo até cozer. Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e misture com o açúcar e o creme de leite. Depois do creme de leite condensado haver esfriado, junte-o ao creme das claras em neve e misture delicadamente. Retire a forma do congelador, despeje o creme e leve ao congelador por 12h.
Se quiser, pode-se acrescentar passas, coco, frutas cristalizadas ou morango.
Gramas por Porção: 120 g
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