De acordo com a nutricionista Lívia Morais, existem quatro tipos de aveia: flocos finos, flocos grossos, farelo de aveia e farinha de aveia.
Aveia em flocos finos
É o grão da aveia inteiro que passou por um processo de moagem e, por isso, os flocos são menores.
Aveia em flocos grossos
Nesse caso, o grão não passa pelo processo de moagem.
Farelo de aveia
Ele é oriundo da casca do grão da aveia processado.
Farinha de aveia
É a moagem da parte interna do grão e, por isso, mantém mais os carboidratos e não tem as fibras presentes na casca.
Qual escolher?
A nutricionista indica o consumo do farelo de aveia. “Ele contém altas concentrações de beta glucana, uma fibra que tem a capacidade de absorver água e regular o intestino”.
Como consumir?
– Receitas de bolo, muffins e panquecas;– Massas;– Mingau;– Junto com uma porção de frutas e iogurte;– Sucos, smoothies e vitaminas.