Tire as extremidades das abobrinhas e corte-as em lâminas no sentido do comprimento. Em uma frigideira antiaderente, grelhe as abobrinhas e reserve. Aqueça o óleo e refogue a carne moída e o caldo de carne, até que a carne esteja bem cozida. Acrescente o molho de tomate, a água e o açúcar, mantenha no fogo até ferver. Montagem Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, fatias de abobrinha e queijo muçarela. Repita as camadas, finalizando com o queijo. Leve ao forno médio, pré-aquecido até gratinar. Sirva em seguida.