Rende 4 porções de apenas 95 calorias cada!
– 2 colheres (sopa) de manteiga – 1 cebola pequena picada – 3 xícaras (chá) de agrião limpo (folhas e talos) – 2 batatas sem casca picadas em cubinhos – 3 xícaras (chá) de caldo de legumes – 3 colheres (sopa) de creme de leite light – 125ml de leite desnatado – Além disso, sal a gosto
Esquente a manteiga, refogue a cebola e as folhas e talos mais tenros do agrião. Assim que começar a amolecer, adicione as batatas e o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 20 minutos. Ou seja, retire da panela e bata tudo no liquidificador. Em seguida, volte o caldo batido à panela e misture o creme de leite, sem parar de mexer. Por fim, tempere com sal, aqueça bem e sirva.